在雪糕刺客被骂的一年后，酸奶刺客的“至暗时间”降临，我居然喝到了1块1袋的消夏饮品，仍是不定量的那种。

是茉莉冰豆浆。茉莉冰豆浆现在成为地铁口创业族们的香饽饽，以及短视频博主的流量暗码。不过能在2023年看到1块钱的饮品我实属有点模糊，主要是被刺惯了。

“一块钱的东西，仍是路边摊，喝了不怕拉肚子？”网友在质疑冰豆浆的价格太低时，好像忘了这个早餐摊上配着油条吃的廉价消费品，它就卖1块钱。

喜茶把奶茶卖到30元，茉酸奶企图把酸奶拉到三位数，豆浆现已是咱们仅剩的阵地了。别嫌它不值钱，究竟它都没嫌我穷，作为抚育了中华儿女几千年的超级饮品，豆浆不能也不允许成为饮品刺客。

01 1块的豆浆咋就不能喝了？

“哈喽哈喽姐妹，北京xx，晚上7-9点碰头。”

“收到收到，我大北京总算也有了，今晚按时见。”

你以为是奸细接头，实践：为了到指定地址生意茉莉冰豆浆。

不只仅在北京，最近这款一看就很古早用塑料袋装的茉莉冰豆浆开端大举席卷全国各地的路边摊，成为打工人的琐细副业和大学生的地铁口创业项目。

小红书@LHY

上一个一夜之间忽然成为地摊“必需品”的仍是手打柠檬茶，穿戴老汉背心的年青男性一边恨不能用全身肌肉痛打香水柠檬，一边把罐装冰红茶卖到20块。

比较之前，茉莉冰豆浆的走红极为朴素——现在还有1块钱能买到的东西？

一块一袋是茉莉冰豆浆的遍及价格，不过也有不少摊主贵个几块，但好像我们提早说好了，不会卖到超越5元。因而，这款看起来朴实无华的饮品直接被网友尊称为【真布衣饮品】以及【国民好水】。

现在在小红书上“茉莉冰豆浆”的相关词条有近3000万阅读，抖音的相关论题播放量近4亿，博主和地铁创业族在互联网世界完整地展示了茉莉冰豆浆的终身。

从最开端的质料运用和配方，到后期的价格定制和海报设计相关教程包罗万象，具体贴心到恨不能直接帮我去摆摊。因而我大约猜想他们背面的安排是“豆浆教”。

依据“豆浆教”的各位教友们共享，茉莉冰豆浆开端来自重庆的火锅店，前身是火锅店为了引流售卖的茉莉青提荔枝饮，用瘦长塑料袋装的青提饮由于1块1袋和苹果绿的高颜值一呈现就快速走红。

然后很快就有了嫡派“弟弟妹妹们”。大哥豆浆饮、二姐西瓜饮以及万年老幺柠檬茶以相似的表面和不同的配料打出一套组合拳，狠狠击中了街边逛吃逛喝的年青人以及交际媒体。

其间老迈茉莉冰豆浆走红得最快，妥妥成为今夏的头部网红。

不过1块的价格很快就遭到了质疑：1块钱的东西能喝？

“廉价没好货”成为茉莉冰豆浆无法辩驳的庸俗罪名。这条来自老祖宗的千年才智让豆浆教友们慢慢在屏幕前打出三个问号，教友们辩驳道，“被奶茶欺骗住了吧，豆浆便是一块一袋啊。”

回想早摊上的塑料袋豆浆，好像还真是这么一个理，喝奶茶太久了，我现已忘了本来饮品还能这么廉价。因而当价格变得无法质疑后，又有网友开端吐槽，“一股豆浆粉的滋味”。

豆浆粉就意味着廉价了吗？

最近几年跟着肯德基豆浆和豆乳产品的走红，一些“爷爷奶奶专属”的豆浆粉品牌开端走进年青人的视界：鲍师傅豆乳蛋挞用的冰泉豆浆被点评“好喝到无语”，肯德基豆浆曾被扒出来用的是龙王豆浆，尽管至今未证明但是并不影响冰泉、龙王和九阳成为国产豆浆的三座大山。

因而如果是良知摊主，运用的豆浆粉大多来自以上三品牌。有摊主直接盘了盘茉莉冰豆浆的本钱，“淘宝一袋450g的龙王豆浆13元，500g的干茉莉花15元，资料和水电费均匀下来一袋的本钱价其实是3元”。

“也便是说摆摊卖茉莉冰豆浆，除了挺好喝，压根不赚钱。”小红书博主@。呵责 指出，所以别瞧不起豆浆粉，贵着呢。

关于1块1袋的行为网友们大多标明晰解和认同，究竟这生意摆明晰更适合拍成短视频搏流量。“就1块钱你还想买个啥？便是逛个夜市解解渴，真实不可当着冰袋用都很值。”

不过纵使摊主言传身教标明自己不赚钱，仍是无法让质疑者中止质疑。

还有网友反应茉莉冰豆浆卫生状况堪忧，“没有卫生许可证”“周日买了袋里边居然喝到了钢丝球”……路边摊不卫生的评论下，豆浆居然成为了原罪。“一次性的生意，别买”。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

可1块1袋的豆浆不能喝的真实原因是什么？‍‍‍‍‍‍‍

怪就怪在用了【豆浆】这个名，一个如此平凡一般听起来彻底没有奶fufu糯叽叽的网红特点，天然生成的不高档天然简单被质疑。惋惜这是一个死循环，廉价很简单被以为质量差。

那往贵卖行不可？豆浆可没这命。作为我国男女老少早餐桌上朴实到不能再一般的饮品，豆浆只卖1块是我国人在曩昔几十年构成的国民认知。

真可怜，豆浆成了原罪。

所以豆瓣网友直接主张摊主，“把塑料袋换成奶茶杯，再把姓名改成茉莉豆乳茶，就算是10块都能卖爆，说不定还能得到一个良知商家的美名。”

02 中华老饮品，一把辛酸泪

不想成为刺客的品牌不是好品牌，这话是我胡说的。不过在刺客满天飞的花花世界里，一块一袋的茉莉冰豆浆的确方枘圆凿。

豆浆不想成为刺客是真的由于不想吗？这话说起来就和网友自嘲自己上不了清北相同单纯。

豆浆不能卖贵，是一部写满辛酸泪的前史。

豆浆，妥妥的中华古早味，原生老饮品。西方人笃信“每天一杯牛奶健壮一个民族”，到了东方大地，那便是豆浆滋养了国人生命。

尽管在我国众多如海的古籍中并没有一本《豆浆饮史》，但李时珍早在400多年就曾在《本草纲目》中写过了古人饮豆浆的习气。

现在被视为续命食物的“肉蛋奶”，放在我国古代是一个都没有。牛奶还没被端上餐桌上，中原地区畜牧业不发达所以肉也没多少，一般人吃鸡蛋那真得春节。

我国古代中原地区农业比较发达，也便是说豆浆的原资料管够。因而尽管一般人喝不到牛奶，但有着优质蛋白的豆浆在很大程度上成为了我国最早的“奶制品”。最近几年火了许多植物奶，比方燕麦奶、椰奶和巴旦木奶。殊不知这个在2000多年后盛行的品类，其实都是老祖宗们玩剩余的。

所以你能够瞧不起豆浆，但不能否定这是【植物基奶的开山祖师】。

惋惜豆浆不会营销，现在卖廉价了还要被骂，这要放在近邻国家早就被叫做“匠心之饮”了。

惋惜的是现在豆浆的商场越来越小。依据国产非转基因大豆用于食用耗费数据，22年较21年无明显变化，这标明大豆作为国人餐食的重要养分组成推行作用并不抱负，豆浆也未上到更多人的餐桌。

而真实有点名望的豆浆粉品牌真实寥寥无几，把手指头掰烂了算也就上文说到的冰泉、龙王和九阳。消费场景更是单一到不能再单一。早餐、早餐仍是早餐，现在好不简单挤进了摆摊届还要背上一堆锅。

“其实卫健委这几年一向推行优质植物蛋白食物，比方双蛋白工程等等”，龙王的相关人士告诉我，“惋惜这些尽力都没有收到令人满意的作用，现在跟着西式饮食习气的盛行，豆浆乃至开端从早餐桌上消失，并淡出群众视界。”

可豆浆不是没有试过营销。

这几年奶茶的风很大，连咖啡都变得更像奶茶了，豆浆天然也想搭上奶茶的春风。试物地点一次测评中发现，现在的豆浆做得都快喝奶茶相同了，看看这些姓名： 青团冰豆浆、血糯米豆浆、 玫瑰冰豆浆、山茶花豆浆、桑葚豆浆……简直是把纯茶系、果茶系、奶茶系全然搬到了豆浆上。

的确也呈现了一批专门售卖更像奶茶的现制豆浆饮品品牌，不过没有一个做大做强，简直一切的此类品牌都难逃悄悄地呈现然后快速死去的命运。3年前也曾网红过的专做构思豆浆的半仙豆夫和豆调集，现在也差不多查无此人了。

而试物所测评的几家成都豆浆店，不只大都产品存在口感欠安的问题，实践上这些品牌也都是一些本地的小店，并没有呈现相似喜茶、古茗等全国连锁品牌。

除此之外，豆浆们还曾测验过向餐饮行业开展。冰泉在广西梧州开的中式餐饮门店“冰泉豆浆馆”现在算得上是本地的一个小网红，但是年青人排队测验后的反应却是“有些绝望，贵了贵了”。而“冰泉豆浆馆”至今没有走出梧州。

豆浆的布衣特点真实过分家喻户晓，所以顶着豆浆的名去卖贵Í这件事并没有走通。已然豆浆不能叫做【豆浆】，豆浆就爽性给自己改了2个姓名。

*个是【豆奶】。

豆奶和豆浆有不同吗？一个是早市早餐桌上的廉价消费品，一个是听起来“更有奶味”的饮料。但在国标规则中，正宗的无增加豆奶等于豆浆。

那为什么豆浆要改名豆奶？

牛奶太火了。在上个世纪中期，一场以各国政府主导的牛奶运动开端鼓起。科学家们发现，牛奶简直是黄金饮品，喝了不只能长高，还有多种好处。一天一杯奶，爬楼六层都不累。

顺着这场全球政府主导的营销春风，香港维他奶简直在同一时间建立，并把豆浆改名为“豆奶”，成为牛奶的替代品，而同类产品豆浆则在这场营销往后变成了粗加工的代名词。

半个世纪后的1992年，我国的“豆奶大王”、我国豆奶行业标准的拟定单位维维豆奶在徐州问世，豆奶开端大举“进攻”我国顾客的餐桌。

惋惜这股豆奶风潮来得快，走得也快。进入新世纪后，官方也开端倡议喝牛奶，豆奶这股刚刚长出来的预兆就被直接拔掉，国民饮品豆浆正式成为牛奶的“弟弟”。

现在，两大豆奶巨子的日子很不好过。维他奶世界本年完成营收63.41亿港元，同比下降了2%，接连两年呈现下滑状况。维维豆奶更惨一点，2022年营收42.22亿元，同比削减7.57%，接连三年营收下滑；净利润为9528.94万元，同比下滑57.33%，接连两年净利润腰斩。

作为抚育了我国人上千年的养分饮品，豆浆本想着经过改名来蹭牛奶的热度，惋惜仍是没有做起来。

然后又有一个新东西又呈现了——【豆乳】。

几年前的网红蛋糕豆乳盒子、茶百道的经典产品豆乳玉麒麟、喜茶的豆豆波波冰、奈雪的豆奶瑰宝茶，以及半仙豆夫……最近几年，这个听起来就很奶的豆乳快速成为网红。

可依据国标规则，豆乳其实仍是豆浆。作为豆乳玉麒麟的忠诚爱好者，得知此过后我大为震动。带着少许的质疑我向伊利的产品研制进行了证明，他的答复是，“没错，这仨其实本质上都是一种产品。”那为啥要有三种叫法？他仅仅笑了笑并没有给我一个答案。

豆乳的走红离不开那个近邻的国家——日本。来自我国，但现在日本把豆乳做得不着边际，然后再反过来教我国商场做人，当然这样的工作也不是*次发生了。

在日本，豆乳不只仅是一种饮品。从传统的饮料以外，豆乳从“能喝的豆乳”进化成“能吃的豆乳”，进入到了主食、甜点、原资料、功能型产品等类型中。

日本豆乳三巨子之一的MARUSAN曾是一家味噌制造商，后来改做豆乳后成功在名古屋证券生意所第二部上市。MARUSAN的渡边社长曾指出，“未来如运动后蛋白质弥补、疾病防备、保健食物等领域豆乳产品都不该缺席。”

现在豆浆在国内逐步被消费扔掉，但在日本却得到了至高的待遇。Foodaily每日食物指出，尽管豆乳是进口货，但现在现已成为显示“和食”风格的代表性食物之一。

日本在1983年就建立了豆乳协会，为了推到豆乳工作的长时间开展，日本还有豆乳资历鉴定考试。2008年，豆乳协会还将10月12日设定为“豆乳日”。

1983-2019年，日本各品种豆乳年产量计算。图源：Foodaily每日食物

这局面豆浆要是看到，高低得再哭倒一个长城。

蹭牛奶的名，豆浆火了一次；借日本的营销，豆浆又火了一次。但很不幸，都不是豆浆真实火起来，现在豆浆好不简单在本年夏天由于廉价和网红吃法火了一次，却被质疑不值和营销咖。

看到从前的中华老饮品落寞到现在的容貌，真的挺没意思的。

或许正如一位知乎网友的主张，是时分来一场“豆浆运动”了，国人需求知道无论是豆乳仍是豆奶其实都叫豆浆，它们即便被营销得不着边际，但和你早餐用塑料包装的大豆饮品并无两样。

或许豆浆并不需求被冠以“奶”、“乳”的姓名也能活下去。