最近，随着外卖版“拼多多”的走红，大批年轻人最先吃起低价外卖。1块9一杯奶茶，2块9一份盖浇饭……一顿外卖的单价直降到个位数，令人大跌眼镜。

席卷暖锅、茶饮、咖啡、快餐的“降价潮”，终于也卷到外卖市场了？

01 一杯奶茶的价钱解决两顿饭，低价外卖成年轻人的“救星”？

事实上，低价外卖已经悄然盛行了一段时间。去年，美团、饿了么相继推出了“拼好饭”“拼团”等低价拼团模式，被网友戏称为“外卖界的拼多多”，从“拼好饭”“拼团”等入口进去，可点的外卖均价都远远低于平时的外卖。

低价外卖，就这样走进了年轻人的饭桌。

在福建上大学的古丽（假名）已经延续点了三个月低价外卖。自从点过一份只需10元的拌饭外卖后，她就爱上了低价外卖。

古丽告诉红餐网，一些原价13-15元的外卖，用低价外卖拼下来只需8-10元，算下来自己每个月能省200-300元。

凌云（假名）也是一名大学生，她告诉红餐网，最近几个月午饭和晚饭都是点的低价外卖，天天花15块钱左右就能解决两顿饭，算下来还没有一杯奶茶贵，感受很划算。

“4块钱就能买到1个汉堡1杯可乐，比在食堂吃还廉价。而且卖低价外卖的大多是学校周围的商家，我基本都去店里吃过，不用忧郁卫生问题。”凌云示意。

图片泉源：小红书截图

除了古丽和凌云这样的大学生，打工人也是低价外卖的主要消费群体。

“你敢信？我的午餐螺蛳粉竟然只花了5.8元！”七七（假名）是深圳某公司当编导，平时经常在社交平台晒自己的省钱攻略。今年以来，她感受自己已经熟练酿成“薅羊毛”小能手，除了5.8元的螺蛳粉外，她还买到过10.7元的麻辣烫、11元的盐焗鸡等低价外卖。

“不是穷人才吃低价外卖，我的组长月薪过万了，现在还在拼低价外卖。”重庆网友“蜜汁叉烧”示意。

低价外卖为什么这么火？它的餐食和通俗外卖有没有区别？

为了回覆这些问题，红餐网也实验点了几回低价外卖。以美团为例，打开美团App进入外卖页面后，点击菜单栏上的“拼好饭”后，就会进入低价外卖页面，看到周围商家上架的低价外卖产物，用户选中一款产物后可以选择与其他主顾一起拼单，也可以自行开团，满3人参团算拼单乐成。

值得一提的是，由于不是所有拼单都能乐成“成团”，部门商家和消费者还自行建了微信群，寻找周围的拼单搭子，以尽可能实现乐成拼团。

价钱方面，以广州为例，对比原价外卖，拼好饭上的外卖价钱普遍要低一半。好比，某商家的豉油鸡米饭，外卖原价为23.8元，“拼好饭”价钱为13元；干炒牛河原价为21.8元，“拼好饭”价钱则为10元。

红餐网近期在统一家店同时下单的两份外卖

而自行开“爆品团”并拼团乐成的订单，价钱还能再低一泰半。好比奶茶品牌CoCo都可，其“双倍鲜芋奶绿中杯”的正常外卖价钱为15元/杯，主顾若是选择提议“爆品团”，乐成后就能按4.9元/份购置。

图片泉源：美团App截图

02 预制菜、品质乱七八糟，低价外卖的质疑声也不少

依附价钱优势，低价外卖已经获取了大批用户。

平替爆锤优衣库

以美团拼好饭为例，据自媒体“晚点”报道，2024年，美团拼好饭营业一季过活均单量已经靠近500万单——险些是2023年四序度美团餐饮外卖日均订单量5700万单的10%。

与此同时，质疑声也随之而来。

社交媒体上，不少消费者发“避雷帖”，吐槽低价外卖的商家鱼龙混杂，外卖品质乱七八糟。

有网友直言餐饮商家搞区别看待，低价外卖和正常外卖的出餐尺度差异，或份量削减，或菜品的品质显著较差，或使用的是加热的预制菜。

“有些商家下单没过几分钟他就出餐了，价钱还这么廉价，不是预制菜还能是什么。就是把摒挡包加热一下给你送过来。”网友小明说道。

“拿得手轻飘飘真的震惊我了，十几块钱买的饭两口没了！”小红书网友“菁菁”称，她点过一家麻辣拌店的低价外卖套餐，效果由于商家偷工减料而大失所望，“对比正常价钱廉价5块钱，分量却只有正常外卖的三分之一。”

另有一位匿名消费者称，其在广州某烧鹅店点了“招牌盐焗手撕鸡饭”的低价外卖，但拿到餐后发现只有1/3个鸡腿，而且鸡腿部位更像是店家切剩下的“边角料”。另一位匿名消费者也示意，其在这家店下单的低价外卖，只有两片薄薄的鸡肉和一根没若干肉的鸡骨头。

红餐网近期在统一家茶餐厅同时下单的两份外卖

此外，低价外卖的送餐效率也被不少消费者诟病。

一方面是拼单不稳固，消费者若是在非用餐岑岭期下单，可能会由于缺少拼单“搭子”而需要守候较长时间，甚至有可能由于一直凑不满人数而被作废订单。

另一方面则是送餐时间较长，部门消费者在社交媒体吐槽自己点的低价外卖配送比平时慢、外卖员不愿不送上楼。

小红书网友“憎恶下雨天”拼低价外卖时用了一张新人减5元优惠券，骑手直接送到该网友所在单元楼的负一层，让他自己下楼取餐。

03 卖那么廉价，商家怎么挣钱？

另有一个备受关注的问题是，卖这么低的价钱，商家怎么赚钱？

以拼好饭为例，“科技考拉”观察发现，现在许多商家做一单拼好饭的利润在2-3元左右。这意味着，若是没有对照大的销量，做不到薄利多销的话，商家做低价外卖确实赚不了若干钱。

对不少商家而言，做低价外卖的目的实在是引流。

一位商家告诉红餐网，其门店的低价外卖和通破例卖都根据统一的制作尺度出餐，低价外卖基本都不挣钱，只是为了推广门店和引流。

图片泉源：小红书截图

自力餐饮品牌运营专家孟繁伟指出，低价外卖每单的利润很低，有的商家每单的利润甚至会跌破1元，只能通过冲高销量来做大总量，同时挤占商圈内竞争对手的生计空间。

他示意，对于部门餐饮商家而言，善用低价外卖，可以局部获益。

好比，通过低价产物吸引新客实验，或匹敌周边同类商铺竞争，削减老客流失。同时，还可以在一定阶段内快速累积外卖数据，便于提升商铺流量权重。此外，在新店开业和打造店肆爆品时接纳低价外卖形式，也能够有用增添门店的曝光。

固然，并非所有商家都愿意做低价外卖，也有一些中小餐饮商家向红餐网示意，他们在权衡过风险利弊后，选择绕开低价外卖。

好比，安徽合肥某酸菜鱼店雇主姚女士就直言，低价外卖改变了门店客群，提高了门店的差评风险，“商家不仅利润少，还容易收到恶意投诉、退单，权衡之下我选择不做低价外卖。”