肉类加工厂团体熏染新冠病毒事宜最初于4月中旬发生在美国。据美国疾控中心(CDC)5月8日披露，美国有115家肉类或禽类加工厂泛起新冠肺炎疫情，被熏染的工人到达4913例。随着工厂内新冠肺炎确诊人数不停上升，美国多州的主要肉类加工厂陆续闭厂歇工。,　　为确保肉类供应，美国总统特朗普4月28日签署一项行政命令，要求肉类加工厂在新冠病毒疫情时代遵照《国防生产法》的要求继续运作。部门肉类加工厂随后恢复运营，但泛起复工当天被见告千名工人确诊熏染新冠病毒的案例。,　“美国产业链上的生猪生产和屠宰加工企业高度集中，一旦某个企业受影响，对整个市场影响较大。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇此前对汹涌新闻记者示意，疫情对美国生猪供应链影响，从上游看主要是调运和屠宰受阻导致压栏，使得生猪价钱跌幅显著。,　　另一方面，加工厂关停导致屠宰供应量下降，肉品支解劳动力不足，支解猪肉价钱下跌后又快速反弹。,　　美国共有800多家肉类加工厂，其中一部门规模很大，能够处置相当比例的肉类。JBS、泰森食物、嘉吉和史密斯菲尔德为代表的几家大型企业通过整合生产链的每个环节主导着整个行业。,　　克日，多国暴发肉类加工企业团体熏染新冠肺炎事宜，再次引发人们对肉类供应的担忧，也折射出肉类产物供应链的脆弱性。,多国肉类加工厂再度暴发疫情，生产集中增添肉类供应链风险,　　英国威尔士公共卫生部6月18日证实，位于威尔士兰盖夫尼市的禽肉生产企业两姐妹食物团体工厂，因暴发新冠病毒停产并关闭，该工厂现在有58例确诊病例。两姐妹食物团体是英国最大的超市鸡肉供货商，与肯德基、乐购等都签有供货条约。,　　6月17日，德国大型肉类加工企业滕尼斯团体公布声明，确认团体旗下一家肉联厂本周以来已有至少657名员工新冠病毒检测呈阳性。,

　　生产部门的高度集中增添了供应链的风险性。这种情形在加拿大尤其显著，少数几家工厂卖力加工天下95%的牛肉，若是其中一些主要工厂关闭，肉类供应将受到严重影响。

　　高盛大宗商品研究主管Jeff Currie以为，畜牧业是唯一“像石油一样不稳定”的大宗商品市场。它们有一个共同点，一旦破坏了供应，需要一段时间才气恢复。“我们现在遇到了异常严重的问题”。

　　

　　联合国粮农组织总干事屈冬玉4月21日示意，新冠肺炎不仅是一个重大的公共卫生问题，也是对全球粮食安全的威胁。“这场危急为加速粮食系统转型提供了契机。”

　　他以为，需要与供应链中的每一个参与者互助，确立公私伙伴关系。例如，加速生长全球农业和食物的电子商务系统，使农民能够在生产者和消费者之间确立直接联系。

　　加拿大滑铁卢大学全球粮食安全与可持续生长教授Jennifer Clapp也以为，新冠疫情迫使人们重新思索“高效”的食物供应，起劲确立一个更能抵御打击的系统。

　　她指出，疫情时代，北美和世界各地的大量客户展现出从农民手中直接购置农产物的兴趣，但相关生产商往往缺乏知足这种需求的基础设施。

　　“我们需要振兴地方和区域的粮食系统，以削减因过于依赖入口和企业主导所带来的脆弱性。”

　　她以为，各国政府应将从支持大规模、专门化和面向出口的粮食系统转向支持基础设施建设，以促进地方粮食生产、加工和市场的多样化。

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