“我和新东方的俞敏洪先生一样，在做营业转型。”在抖音账号“趣店罗老板”的直播中，趣店CEO罗敏坐在各大菜肴眼前，报起了菜名。

在这场长达三小时的直播里，罗敏只在靠近尾声时两次脱离镜头，中途休息10多分钟后又迅速返场。

这样的劲头和许多年轻的创业者如出一辙，曾经谁人创业“唯快不破”的罗敏似乎又回来了。

现实上，这是罗敏在为他新的创业项目——趣店预制菜“摇旗呐喊”，罗敏也再次成了追风口的人。

预制菜是个伟大的市场。在第22届中国美食节上，中国饭馆协会会长陈新华先容，2021年天下预制菜市场规模在3500亿元左右，今年上半年同比增进约50%，预计3-5年可以冲上万亿规模。

风口已至，各路玩家闻风而至。不仅是趣店，互联网巨头、生鲜电商、速冻品牌等各路企业都盯上了这块“肥肉”。

回首以往，自从趣店上岸资源市场后，罗敏陆陆续续开启了十个创业项目。奢侈品电商“万里目”、儿童素质教育“万里目少儿”、汽车租赁项目“明了汽车”……无一破例地是，除了趣店，这一个接一个的创业项目接连走向了失败。

现在的趣店团体也失去了黄金时代。业绩亏损、股价下跌、濒临退市，每一个动向都在逼着这个延续创业者必须往前走。

摆在罗敏和趣店眼前的问题是，预制菜无疑是个重大的市场，入局的玩家已经不少，作为厥后者，趣店又能抢到若干市场？又有若干资金和各路玩家比拼？

01、再追风口，罗敏直播间吆喝起预制菜

点进“趣店罗老板”的直播间，“上市公司CEO正在直播”这一行字体格外显眼。

6月15日，罗敏讲述着啤酒鸭、酸菜鱼、小炒黄牛肉的配料表，配合着双语先容，丝绝不像第一次坐在直播间带货的人。

蝉妈妈数据显示，6月15-16日两天时间内，在名为“趣店罗老板”的抖音账号里，罗敏延续开了四场预制菜带货直播，单场直播最高在线人数超3万，销售额为238.5万元。住手6月20日，这个账号的粉丝为24.6万。

喜欢追风口的趣店，盯上预制菜也不令人意外。

两个月前，趣店已经上线了“趣店预制菜”小程序，并宣布通告称，已经在厦门正式启动一项新的战略营业设计：即食饭菜，或者叫趣店食物。

到了五月，“趣店罗老板”的抖音账号宣布了第一条视频。视频中，幼年时背书包的罗敏发展为在纽交所穿西装的趣店CEO罗敏，并配文“2004年到2017年，从江西小镇走到了纽交所。”

这支颇具励志和怀旧意味的视频，正是罗敏为了新的创业项目预热。

据趣店官方先容，趣店预制菜是趣店团体旗下的预制菜品牌。“提供超十种菜系，逾百种优质品质，让每小我私人都能享受抵家乡的味道。”

罗敏也在直播中先容，趣店预制菜项目今年3月在广东正式启动，迅速组建了团队、确立供应链、敲定贾乃亮为品牌代言人。现在，已经在15个都会开设了工厂，预制菜笼罩天下16个省份、23个区，团队共有100多名成员。

连线Insight发现，除了直播间外，还可以通过趣店预制菜小程序购置相关产物。从品类来看，趣店预制菜主要是由中央工厂生产的预包装制品，包罗粉蒸肉、酸菜鱼、水煮牛肉等多种“硬菜”。

一个显著的特点是，趣店预制菜也在打价钱战。9.9元啤酒鸭、14.9元的小炒黄牛肉，这些平时动辄几十元的“大菜”，在趣店直播间的价钱都变得亲民起来。

事实上，这是罗敏最善于的打法。做消费贷起身的罗敏，对于线上流量的玩法无疑驾轻就熟。8年前，罗敏以平均900元的客单价杀入学生贷市场；两年前，奢侈品购物平台万里目也实验了“百亿津贴”的流动。

流量造势、烧钱津贴、抢占市场已经成为互联网创业项目的“不二规则”。

“趣店罗老板”账号简介中的一句话是：2021年二次创业预制菜行业，期望能为全球数亿消费者提供利便好吃清洁的食物。至于为什么进军这个行业，罗敏称，“由于它能真正辅助到数以万计的农民、渔民、牧民。用互联网去帮他们打开销路。”

但这背后，再次创业的罗敏或许更想为趣店拓宽新的营业，寻找新的增进点。

02、进军预制菜，趣店能抢到若干蛋糕？

2017年，厦门的中航紫金大厦，罗敏的办公室是景物最好的，透过落地窗可以一眼望到海岸线，他经常在这里踢足球，十分惬意。另一边，陆正耀也带着瑞幸咖啡的总部落户厦门，和趣店在统一个区。

五年后，运气的齿轮让他们再次发生交集，二人纷纷选择了预制菜赛道。

今年年头，陆正耀带着新创业项目“舌尖英雄”进军预制菜行业。随后的短短三个多月时间里，舌尖英雄签约了6000家门店，获得16亿元融资，并设计在5个月内再落地3000家门店。

这是一个重大的市场。多家研究机构示意，预制菜的市场规模正在以肉眼可见的速率扩张。艾媒咨询数据展望，2021年，中国预制菜市场规模为3459亿元，之后将以20%左右的增进率逐年上升。

不能忽视的是，越来越多的玩家涌入，当其他玩家已经率先占领市场，趣店转型做预制菜稍显被动。罗敏直播时，屏幕另一侧有人说，“上市公司都沦落到卖货了吗？”自称“二次创业”的罗敏马上回应，“CEO卖货并不丢人，要害是要把货卖出去”。

事实确实云云，CEO为了企业转型做起劲，并不丢人。要害的是，此次转型预制菜，趣店能抢到若干蛋糕？

纵观现在的预制菜市场，一方面是巨头林立，阿里的盒马鲜生、美团旗下“象大厨”正在支解预制菜的市场，近期京东也宣布入局预制菜；另一方面，生鲜电商叮咚买菜、逐日优鲜也有盯上了这份蛋糕。与此同时，速冻品牌、餐饮企业推出的预制菜也是五花八门。

近期，农民山泉也玩起了跨界游戏。详细而言，其母公司养生堂旗下子品牌“母亲”推出了即热新米饭。口味主要有咖喱牛肉、台式卤肉、藤椒鸡丁、金汤牛肉四种，每份盖浇饭预制菜售价约20元。

只管各种玩家蜂拥而至，但我国预制菜市场仍处于低级阶段。公然数据显示，预制菜在日本的渗透率高达60%，而在中国的渗透率只有10%左右，因此想要海内消费者从心底接受具有工业属性的预制菜还需要时间。

更主要的是，一个行业生长初期，为了占领市场、吸引用户，企业阻止不了烧钱换增进的怪圈，电商云云、社区团购云云，预制菜也是云云。正如上文提到，趣店直播间的预制菜以9.9元、14.9元为主，而舌尖英雄初期也在拿9.9元的糖醋里脊做引流。

现实问题是，若这场烧钱之战连续太久，业绩承压的趣店或许很难肩负这份支出。

一位耐久考察预制菜市场的行业人士向连线Insight示意，“现在越来越多的企业都在进入预制菜赛道，是由于这个赛道进入的门槛对照低，还没有响应的尺度。但这种风口品类市场风险很高，随着国家制订行业准入门槛，预制菜行业会迎来一轮新的洗牌。”

与此同时，想要做好预制菜，还要在原质料和供应链上下功夫。这对跨界玩家罗敏和趣店来说，都不容易。

回忆趣店上市的时刻，人声鼎沸，34岁的罗敏头皮发麻，很激动。当多年的野心和起劲乐成兑现时，罗敏在内部信中写道：“我们遇上了一个寒门出贵子的好时代。”

一年后，到了35岁生日那一天，罗敏曾放出豪言“公司市值不到达1000亿美元，不领薪水和奖金。”

现在，趣店市值距离仅为目的市值的500分之一，这位曾经的草泽少年正在新的创业之路上狂奔。

“我不怕你冷笑我，我也不怕别人冷笑，我希望做成一家受人尊重的企业，我本人希望成为一个受人尊重的人。”罗敏曾在新经济100人的采访中这样论述自己的梦想。

这一次，紧跟风口的罗敏能靠预制菜实现梦想吗？

03、喜欢追风口的罗敏，屡败屡战

17年前，一位上市公司CEO的创业故事击中了一位正在备考北大光华治理学院研究生的年轻人。

“我没什么稀奇之处，只不外遇上了时代。”台上的人意气风发地讲着自己的创业故事，台下的人听得豁然爽朗。

这位CEO是百度首创人李彦宏，台下的年轻人即是罗敏。彼时的百度刚刚上市。也正是这段履历，让罗敏开启了人生的创业之旅。

但创业本就是九死一生的游戏，这点在罗敏身上体现得淋漓尽致。

在首个乐成的项目“趣分期”之前，罗敏履历了长达12年的创业生涯。这时代，他险些突入过每一个互联网行业的风口：校园网、团购、在线教育、汽车团购、社交网站、外卖APP……

和其他创业者的情怀、专业差异，罗敏的创业气概是典型的“风口论”，即什么火做什么。冒失、感动、简朴，是罗敏给蓝驰创投治理合资人朱天宇的第一印象。“想到什么做什么，执行力强，然则一件事的护城河有多深、天花板有多高，这些创业初期阶段会晤临的问题，思索还不够。”

2014年，趣店的前身“趣分期”横空出世，这是一个面向大学生提供分期消费的金融服务平台，即校园贷。彼时，趣分期短短一年就获得了五轮融资，融资总额跨越2亿美元，并确立了三年即上市的神话。

可好景不长，趣分期因校园贷发生的负面新闻不停，并引起了羁系的关注。在风口正盛时退出，趣店颇显无奈。更要害的是，口无遮拦的罗敏因《趣店罗敏回应一切》再次刺痛了民众的神经，更背负着“印子钱”的罪名，舆论风暴中的趣店最高市值蒸发近500亿元。

那时刻，罗敏对外接受采访时，半小时能接三个电话。“负疚、负疚，状师怕我乱讲，失言器械了。”

校园贷生意折戟后，罗敏再次开启了创业路。

2017年，罗敏开办汽车消费分期项目“明了汽车”，希望能成为趣店的另一支柱营业。曾经明了汽车80天内在天下开出175家自营门店，但这项营业于2019年5月份住手。2018年，趣店又推出高端家政项目“唯谱家”、儿童一对一学习平台“趣学习”等一系列项目，但都没有转机。

究其缘故原由，似乎都和罗敏一向的打法“唯快不破”有关。前期，这些项目都接纳了烧钱扩张、快速结构的方式入场，但厥后难免造成趣店的入不足出、盈利难题。以备受关注的明了汽车为例，明了汽车最最先疯狂扩张，但由于质量把控不严，坏账较高，厥后加上与加盟商互助不顺、与蚂蚁金服互助到期、昆仑万维撤资等缘故原由，导致大量库存车滞销，最终只能面临倒闭。

2020年，罗敏带着跨境奢侈品电商品牌“万里目”再次泛起在民众的视野。只惋惜，高调的“百亿津贴”并没有换来用户的增进，却直接导致其现金贮备从昔时年头的25亿元，下滑至第二季度的10亿元，现金消耗近60%。

紧接着，被罗敏寄予厚望的教育项目“万里目少儿”，也没能熬出头。彼时，罗敏在同伙圈发文称：“是时刻说告辞了，让小同伙快乐康健发展的初心仍在，但疫情不允许，太多太多的不允许……”配图则引用的是万里目少儿的宣传海报。

与其说是罗敏心里的创业梦不死，不如说是罗敏一直在为趣店寻找新的增进曲线。这些新项目都被罗敏赋予统一个重任，那就是成为趣店新的增进点，以此来提振股价，但它们没能肩负起自己的使命。

现在，财报显示，趣店今年第一季度总营收为2.018亿元，同比下滑60.9%。而趣店的股价从上市时34.5美元/股，跌至1.1美元/股，日子简直欠好过。

这次进军预制菜，罗敏又走进直播间吆喝，但现在的声量不算太大，罗敏能否真的成为转型乐成的俞敏洪，也有待考察。

“人在压力下所能引发的潜能是不能限量的。”罗敏很喜欢用这句话去激励下属，现在或许他也在用这句话激励着自己。